Bolo de Iogurte com Cobertura de Queijo Creme
16:47
Bolos e doces não são de todo "a minha praia", mas não podia deixar passar o aniversário da minha Afilhada sem fazer um bolo com a ajuda dela.
O bolo escolhido foi o de iogurte - aquele tradicional, que é possivelmente o mais fácil de fazer de sempre! E que é, com certeza, o bolo que já mais vezes fiz. Ontem optei por utilizar iogurtes de frutos vermelhos e, para deixar o bolo mais especial e festivo, por cobrir o bolo com frosting de queijo creme.
Para decorar, aniversariante escolheu mirtilos e morangos. E granulado colorido!
Simples ou mais pomposo este é um bolo que fica sempre bom.
Bolo de Iogurte
Ingredientes:
- 2 iogurtes
- 8 ovos
- 4 medidas* de açúcar
- 8 medidas* de farinha com fermento
- 2 medidas* de óleo
*usar o copo do iogurte como medida.
Preparação:
1. Comece por ligar o forno a 180º;
2. Numa taça, misturar bem todos os ingredientes;
3. Colocar a massa numa forma, previamente untada;
4. Vai ao forno por cerca de 40 minutos.
Cobertura
Ingredientes:
- 110gr de queijo creme
- 50gr de manteiga sem sal
- 210gr de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Preparação:
1. Bater a manteiga e o queijo creme, com uma batedeira eléctrica durante 2 ou 3 minutos;
2. Adicione o extracto de baunilha e continue a bater;
3. Adicionar o açúcar, batendo sempre.
É importante que deixar o bolo arrefecer por completo antes de colocar o frosting.
2 comentários
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Obrigada Chris! Este bolo vale bem a pena experimentar ;)
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