Tive conhecimento desta receita, aliás, de todo este conceito de omelete doce através do Casal Mistério. Na altura pareceu-me um tanto ou quanto estranho, de certeza que não sou a única que associa omelete a um prato salgado, mas fiquei imediatamente com vontade de experimentar.. e não isto de omelete doce é mesmo bom!

A receita original é acompanhada com uma redução de frutos vermelhos e iogurte grego, mas na altura optei por rechear a minha com banana amassada e doce de ameixa. Também já experimentei com iogurte e doce de morango, ficou óptima de ambas as formas.